点击图片查看原图DL-蛋氨酸
中文别名 DL-甲硫氨酸; 2-氨基-4-甲硫基丁酸;
英文名称 DL-Methionine
英文别名 DL-2-Amino-4-(methylthio)butyric acid;
分子式(Formula)： C5H11NO2S
分子量(Molecular Weight)： 149.21
CAS No 59-51-8
质量指标(Specification)
外观（Appearance）： 白色结晶状粉末
物理化学(http://www.maoyihang.com/invest/l_173/)性质
物化性质(Physical Properties)
1、外观:白色薄片状结晶或粉末；2、溶液澄清度:无色澄清；3、含量(干基)：99.4%；4、PH值:5.9(1%水溶液)；5、重金属(以Pb计)：≤0.001%；6、加热减量：≤0.07%；7、灼烧残渣：≤0.06%；8、氯化物(以Cl计)：≤0.02%；9、硫酸钴(以SO4计)：≤0.02%；
质量标准
99%：
外观Appearance 白色至米黄色粉末
红外光谱鉴别Infrared spectrometry 符喝
纯度PurIT(http://www.maoyihang.com/invest/l_187/)y ≥99% (NT) (TLC)
干燥损失Loss on drying <0.2 %
重金属Heavy metals (as Pb) <10 ppm
灼烧残渣Res. after ignition <0.1 %
pH 5.6 ～ 6.1 (1% soln.25°C)
透光度Transmittance >95 % (c=10, 2 N HCl, 430 nm) 1 cm cell
Cl < 200 ppm
SO4 < 200 ppm
NH4 < 200 ppm
Fe < 10 ppm
其它氨基酸Other amino acids <0.2 % (TLC)
≥98.5%, FCC：
外观Appearance White Crystal to Powder
红外光谱鉴别Infrared spectrometry Conforms to Structure
纯度Purity (Titration by HCL04) 98.50 - 101.50 %
水分Water (by Karl Fischer) ≤0.5 %
灼烧残渣Residue on ignition (Ash) ≤0.1 %
砷Arsenic (As) ≤3 ppm
镉Cadmium (Cd) ≤1 ppm
汞Mercury (Hg) ≤1 ppm
铅Lead (Pb) ≤10 ppm[1]用途(Useage)
饲料添加剂
生化研究。
适用于防治肝脏疾病和砷或苯等中毒，也可用于**痢疾和慢性传染病后因蛋白质不足而引起的营养不良症。
营养增补剂。与L-型蛋氨酸的生理效果相同，但价格低(L-型由DL-型制得)，故一般均用DL-蛋氨酸。在燕麦、黑麦、米、玉米、小麦、花生粉、大豆、 土豆、菠菜等植物性食品(http://www.maoyihang.com/invest/l_193/)中属于限制氨基酸。添于上述食品中以改善氨基酸平衡。需要量随胱氨酸摄入量而异。成人男子需要量为1.1g/d。
海胆味与蛋氨酸有关，海胆甜味与甘氨酸、丙氨酸有关，苦味与缬氨酸有关，鲜味与谷氨酸等有关，因此可将这些氨基酸配制成调味剂。
尚用于氨基酸输液，综合氨基酸制剂。
按我国GB 2760—86规定可用作香料。
商品蛋氨酸的含量≥98.5%，是禽畜类动物生长所必需的氨基酸之一，是生物合成蛋白质的“骨架”氨基酸，对动物的新陈代谢有很强的调节作用，广泛应用于 食品、饲料和化妆品等领域。在食品方面，用于食品的氨基酸强化及食品保健品的加工，可用作营养增补剂，由于有特殊气味，故只用于鱼糕类的制品；在饲料工业中，蛋氨酸的用量 最大，用作饲料的营养强化剂，弥补氨基酸平衡的饲料添加剂，在氨基酸类营养饲料添加剂的品种中，蛋氨酸60%，赖氨酸占30%，其他氨基酸约占10%。
功用
人体必需的氨基酸之一， 缺乏会引起肝脏、肾脏障碍。对于保护肝功能尤其重要。能促进毛发、指甲生长，并具有解毒和增强肌肉活动能力等作用。
海胆味与蛋氨酸有关，可配制成调味剂。
