甘氨酸厂家甘氨酸生产厂家

L-甘氨酸简介：

【性状】：白色单斜晶系或六方晶系晶体，或结晶性粉末。无臭，有特殊甜味。能缓和酸、碱味，掩盖食品(http://www.maoyihang.com/invest/l_193/)中添加糖精的苦味并增强甜味。相对密1.1607熔点248℃（产生气体并分解）。是氨基酸系列中结构*为简单，人体非必要的一种氨基酸，在分子中同时具有酸性和碱性官能团，在水溶液中为强电解质，在强极性溶液中溶解度较大，基本不溶于非极性溶剂，易溶于水，在水中的溶解度：25℃时为25g/100mL；50℃时为67.2g/100mL。25℃）。

【用途】：食品级主要用作营养强化剂和食品添加剂。 1.调味剂、甜味剂，与DL-丙氨酸、柠檬酸等配合使用于含醇饮料(http://www.maoyihang.com/invest/l_193/)中；合成清酒与精良饲料时用作酸味矫正剂、缓冲剂；在腌制咸菜、甜酱、酱油、醋和果汁时用作添加剂，以改善食品风味、味道、保持原味、提供甜味源等。

 2.用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂。

 3.利用它本身的氨基和羧基，对食盐和醋等味感起缓冲作用。

 4.用作饲料添加剂中的诱食剂（引诱剂）。

 5.食品酿造、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂。

 6.用作奶油、干酪、人造奶油、速食面、小麦粉和猪油等的稳定剂。

 7.用作食品加工中对维生素C进行稳定。

 8.在味精中有10%的成分为甘氨酸。

 9.可用作防腐剂，起到重要的防腐作用。

 10.抗氧化作用（利用其金属螯合作用）。